五仁火腿月饼的做法

1.饼皮用料

2.将碱水加入糖浆中，搅拌均匀

3.加入花生油，搅拌均匀

4.筛入月饼粉

5.调成软硬适度的面团，松弛30分钟

6.皮15克/个，馅35克/个

7.将饼皮按扁，放入馅料

8.包起来

9.收口搓圆

10.放入撒粉的模具中

11.按压成型

12.脱模，摆入烤盘，表面喷水

13.放入烤箱，中层，上火230度，下火150度，烤约5分钟

14.定型后取出，表面刷蛋液，再烤5-10分钟

15.表面金黄，取出