「加藤吉平商店」創立於1860年，位於福井縣鯖江市。
釀造的清酒銘柄是「梵」，取至梵語" 潔淨無暇 "的意思。
於1928年作為昭和天皇即位的儀式用的酒，這是史上首次有非京畿地區出產的地方清酒被用在登基大典上。
在日本國內外更經常被選為重大儀式及外交節禮的國寶級指定專用酒。
「梵」在梵語裡是" 清淨 "、" 真理 "之意。
英文名「BORN」則代表邁向未來的" 誕生 "和" 創造 "。
「梵」系列的所有清酒至少經過一年的「冰溫熟成」。
「冰溫熟成」會產生像成熟水果一樣美妙的香氣，使其成為口感順滑深沉的日本清酒。