烀猪肝
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Mrs哈哈林
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食材清单
加入采购清单
猪肝
1-2 、
八角
1-2个 、
花椒
适量 、
姜片
2片 、
葱段
适量 、
料酒
1汤勺
烹饪步骤
步骤1/6
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挑猪肝，1看2摸3闻，看起来颜色红润的比较新鲜，摸它表面很滑没有硬块，闻起来是内脏的味道。用水洗干净
步骤2/6
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凉水下锅，加入肝，中小火，煮开，捞出来。冲洗干净，刷锅，换水，加入料酒，葱段，和花椒大料姜片，煮开，加入猪肝，小火，我用的是300瓦，盖盖子煮
步骤3/6
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用筷子挑最厚的地方扎一下，如果出血水，就是还没熟，如果没有血水就好了。这个时候盖锅盖，关火，焖5分钟。就可以了
步骤4/6
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捞出来
步骤5/6
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切片
最后一步
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太好吃啦，如果火候大了，猪肝就会有很多孔，火太大就会出现切的时候掉渣渣的现象
步骤1/6
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-04
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